Совсем недавно у меня был День рождения. И в отличие от своего обычного предпочтения – отбивных, которые я обожаю, и готовить и есть, я решила отойти от стандартов и приготовила только овощной и фруктовый салаты.
Рецепты овощных салатов и их калорийность я уже давала. Сегодня решила поделиться с вами еще и рецептами фруктовых салатов, которые любят все дети и взрослые.
Впервые фруктовый салат мне сделала мама на день рождения, когда я еще училась в школе. И я влюбилась в него.
Рецепт был простой. Было 4 вида фруктов: яблоки, банан, киви и апельсин и фруктовый, по-моему, клубничный йогурт. Все фрукты режутся примерно одинаковыми кубиками, перемешиваются и заливаются йогуртом. Я даю 100%, что такой фруктовый салат с йогуртом полюбит ваш ребенок и будет просить его снова и снова.
Сегодня, я условно хочу разделить рецепты на фруктовые салаты для детей (взрослых) и для похудения (это для тех, кто считает калории).
Фруктовый салат для детей
Из чего можно сделать фруктовый салат?
Ответ очень простой – из любых фруктов и ягод, что очень удобно, учитывая, что они созревают в разное время.
Из ягод обычно используют клубнику и арбуз. Их в фруктовый салат добавляйте в конце, перед подачей на стол, чтобы они не превратились непонятно во что, а остались целенькими.
Из фруктов, в фруктовый салат вы можете положить, как я уже сказала: яблоко, банан, апельсин и киви. А также грушу, персик, абрикос, ананас, мандарин.
И даже можете взять бахчевую культуру – дыню.
В общем-то, вы можете смешать любые фрукты, которые любите.
Я рекомендую брать 4 наименования, максимум 5, чтобы можно было почувствовать все вкусы.
Цитрусовые – апельсины, мандарины и киви делают фруктовые салаты легче, придают кислинку и освежают салат. Поэтому лично я выбираю 2 фрукта более насыщенной констенценции, например, яблоко и банан и 2 более легких, например, апельсин и киви.
В этом году, я правда отошла от классических рецептов и добавила в салат орехи, чтобы повысить питательную ценность.
Кстати, если даже у вашего ребенка есть аллергия на какие-то фрукты или ягоды, вы всегда можете от них отказаться и взять только те, которые можно есть вашему ребенку 🙂
Чем можно заправлять фруктовый салат?
Во-первых, как я уже сказала, фруктовый йогурт. Выбор большой, клубничный, малиновый, персиковый, банановый и т.д. Вы можете делать один и тот же салат, а заправлять разными йогуртами и вкус будет меняться.
Сметана. Это хорошее решение, если у вашего ребенка аллергия на добавки в йогуртах.
Также вы можете сделать фруктовый салат с мороженным и со взбитыми сливками. Но если с йогуртом и сметанной вы можете сделать салат и поставить в холодильник, то взбитые сливки и мороженое добавляются перед подачей салата на стол, чтобы первое не таяло, а сивки не оседали.
Фруктовый салат для похудения
Салат из фруктов для похудения, в общем-то, ничем не отличается от салата, который готовится для детей, кроме того, что мы будем следить за калориями. Таблица приведена на 100 гр. продукта:
Яблоко – 52 ккал.- Груша – 57 ккал.
- Банан – 89 ккал.
- Киви – 61 ккал.
- Ананас – 50 ккал.
- Апельсин – 47 ккал.
- Мандарин – 40 ккал.
- Клубника – 30 ккал.
- Арбуз – 30 ккал.
- Дыня – 34 ккал.
- Персик – 39-46 ккал.
- Абрикос – 48 ккал.
Заправьте обезжиренной сметанной, кефиром, йогуртом, сливками и мороженным.
- Йогурт 1% - 57 ккал.
- Кефир 1% - 40 ккал.
- Сливки 10% - 118 ккал.
- Сметана 10% - 115 ккал.
- Мороженое – 222 ккал.
1% йогурт и кефир будут лучшим решением для фруктового салата худеющего.
А вот от орехов придется отказаться, потому что они вообще высококалорийный продукт.
Вы также можете использовать гранат и виноград. Но я их в салате не люблю из-за косточек. В детский салат я также не рекомендовала бы их добавлять.
Рецепты фруктовых салатов
Я думаю, что идею фруктового салата Вы и так поняли. Поэтому, я дам несколько нестандартных сочетаний фруктов и ягод, которые вы также можете попробовать:
Рецепт 1. Салат с бананом и киви:
Фрукты: груша, киви, хурма, банан, виноград.
Заправьте такой салат йогуртом.
Рецепт 2. Салат с дыней:
Возьмите банан, дыню, виноград, грецкие орехи.
Заправьте йогуртом или кефиром.
Для вкуса добавьте мёд и сок лимона.
Рецепт 3. Салат со сливками или сметаной для взрослых:
Состав: киви, нектарин, абрикос, клубника.
Для заправки используйте сливки или сметану.
Если салат делается для взрослых, то для вкуса можно добавить ром или коньяк.
Рецепт 4. Фруктовый салат с клубникой:
Фрукты: бананы, киви, ананас, яблоко, клубника, груша.
Для заправки используйте йогурт или сливки.
Рецепт 5. Фруктовый салат с мороженным:
Фрукты и орехи: яблоко, апельсин, банан, грецкие орехи.
Заправьте мороженным.
Кстати, мороженое любит разные сладкие сиропы и шоколад. Сироп можно заменить витаминным комплексом XANGO, который для детей даст более 130 витаминов и антиоксидантов. А в сочетании с фруктами и орехами – это будет самый полезный фруктовый салат на свете.
Используя густые сливки и замершее мороженое, вы можете приготовить не просто фруктовый салат, а фруктовый торт, выложив все фрукты слоями. Он станет украшением для любого праздничного стола.
Фруктовый салат вы можете приготовить не только на День рождения ребенка или свое, но сделать его и замечательным завтраком, который будет давать вашей семье витамины и энергию.
Ешьте полезную пищу и будьте здоровы!